Il piano cottura in vetroceramica è sempre più utilizzato nelle cucine moderne poiché si tratta di una soluzione che unisce stile e funzionalità. Grazie alla superficie liscia, il piano cottura in vetroceramica offre un'alternativa elegante ai tradizionali fornelli a gas, ma ha un funzionamento differente rispetto ai piani ad induzione.
Tuttavia, prima di scegliere questo tipo di piano cottura elettrico per la tua cucina dovresti analizzare vantaggi e svantaggi, così da effettuare una scelta consapevole.
Ecco una panoramica dei pro e dei contro di installare un piano cottura in vetroceramica nella tua cucina.
In questo articolo
- Estetica contemporanea
- Facilità di pulizia
- Rapido riscaldamento
- Sicurezza
- Fragilità
- Costo iniziale
- Consumi
- Sensibilità alle macchie
- Tempi di raffreddamento
Estetica contemporanea
Il piano cottura in vetroceramica aggiunge un tocco moderno e sofisticato alla cucina grazie alle sue caratteristiche estetiche. La sua superficie liscia e lucida si integra perfettamente negli ambienti contemporanei, conferendo un aspetto pulito e ordinato ad ogni cucina.
Facilità di pulizia
Uno dei principali vantaggi della vetroceramica è la sua facilità di pulizia. Grazie a questo tipo di piano cottura, raggiungere l’obiettivo di mantenere sempre la cucina pulita diventa più semplice.
La superficie liscia non ha zone in cui possono accumularsi residui di cibo e unto, rendendo la pulizia quotidiana più veloce, poiché è sufficiente un semplice passaggio con un panno umido ed un po’ di sapone per eliminare schizzi e macchie.
Rapido riscaldamento
I piani cottura in vetroceramica si riscaldano rapidamente ed in modo uniforme, riducendo i tempi di attesa e permettendo una cottura più efficiente. Questa caratteristica è particolarmente utile per risparmiare tempo in cucina.
Inoltre, sono compatibili con tutti i tipi di pentole, anche quelle in rame o ceramica, a differenza dei piani cottura ad induzione che per attivare il funzionamento magnetico richiedono un fondo in materiale ferroso.
Sicurezza
Il vetrocermica è un materiale con elevata resistenza al calore. Può sopportare temperature fino a 800 °C, per cui non vi sono problemi in termini di sicurezza.
Inoltre, i piani cottura vetroceramica sono dotati di funzioni di sicurezza avanzate, come il blocco dei comandi e lo spegnimento automatico. Questo riduce il rischio di incidenti domestici, rendendo il piano cottura una scelta ideale per le famiglie con bambini.
Fragilità
Sebbene il piano cottura in vetroceramica sia resistente al calore, è più suscettibile ai graffi e alle crepe rispetto ai tradizionali fornelli a gas che sono realizzati in materiali resistenti come ghisa o acciaio inox.
Pertanto è necessario prestare attenzione nell'utilizzo di utensili da cucina in metallo per evitare danni alla superficie.
Costo iniziale
I piani cottura in vetroceramica tendono ad essere più costosi rispetto ad altre opzioni sul mercato, come i fornelli a gas. Tuttavia, il loro valore estetico e gli altri vantaggi che abbiamo visto possono compensare la spesa iniziale più elevata.
Inoltre, l’installazione di un piano cottura in vetroceramica è più economica rispetto a quella di un piano cottura a gas. Questo perché essendo un piano cottura alimentato semplicemente con la corrente elettrica non richiede la presenza di un impianto del gas e l’installazione eseguita da un tecnico.
Consumi
In generale, i piani cottura in vetroceramica tendono ad essere più efficienti e dunque ad avere un consumo inferiore rispetto ai tradizionali fornelli a gas, poiché trasferiscono il calore direttamente alla pentola senza dispersioni significative.
Per ridurre ulteriormente il consumo energetico puoi adottare degli accorgimenti come:
- utilizzare pentole e padelle con una base piatta e di dimensioni adeguate ai fornelli, in modo da massimizzare l'efficienza del trasferimento di calore;
- utilizzare coperchi per trattenere meglio il calore e ridurre i tempi di cottura;
- mantenere pulito il piano cottura per non bloccare il passaggio di calore.
Sensibilità alle macchie
Anche se la superficie in vetroceramica è relativamente facile da pulire, è soggetta alle macchie di cibo bruciato o versato. Queste macchie richiedono l’uso di prodotti specifici in grado di sciogliere lo sporco incrostato, ma nei casi più difficili è necessario il ricorso ad appositi raschietti per vetroceramica che consentono di rimuovere dalla superficie ogni residuo.
Tempi di raffreddamento
Si tratta di un piano cottura radiante, in cui delle bobine alloggiate sotto lo strato di vetroceramica creano il calore necessario a scaldare le pentole.
Per questo motivo, dopo aver spento il piano cottura, la superficie in vetroceramica rimane calda per un certo periodo di tempo. Questo può rappresentare un rischio di scottature accidentali se si entra in contatto con la superficie ancora calda, anche se il fornello segnala quando la vetroceramica non si è ancora raffreddare per evitare tali rischi.
